| 用感恩心對人 世界就是彩色的. ......用瞋恨心對人 .人生就是黑白的 |
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為什麼不吃晚飯，反而更健康呢？！ |
許多人認為，晚間餓了就要吃東西；其實不然；晚間餓了不吃東西，才是正常的。1418年， 明朝永樂皇帝朱棣的寵臣——翰林學士胡廣死 了，享年只有37歲。胡廣是個文人，其特點是 守口如瓶。朱棣與他商量事，他是絕對不會洩露的；因此朱棣很喜歡他。但是朱棣也很討厭 他，因為胡廣愛吃晚飯。 在古代，一個人如果吃晚飯，就會被認為是放蕩。但是胡廣說自己 長期有病，身體十分虛弱；一頓飯吃不多，因此必需多吃幾次飯。朱棣也就原諒他了。 中醫和佛教都說：“過午不食”。所謂 “午”，就是中午11點——13點，過了13點就不能再 吃飯了。餓了怎麼辦？可以喝果汁、吃水果。 中醫和佛教提倡不吃晚飯，不是為了節約糧食 ；而是為了養生。此外，中國人人吃飯還有許多規 矩，比如：吃東西要把嘴唇閉上，不能巴 擊嘴。又如：夾菜不能過界，只能在菜盤靠自己的一邊夾菜。再如：吃飯的時候不能說話。 但是最大的規矩是不准吃晚飯。 如果你吃晚飯，那麼就要被視為不規矩。那麼官府就不允許 你參加科舉考試，可能你連個媳婦也找不到，而且你做買賣也很麻煩。胡廣當了翰林之後， 才開始吃晚飯。誠如他自己說的，他自己長期有病，身體十分虛弱；一頓飯吃不多，因此要 吃晚飯；而且晚飯非常豐盛。然而胡廣的身體並沒有因為吃晚飯而強壯起來，反而毛 病越來 越多。於是就吃死了。 過去，我們漢族人不吃晚飯。 俗話說：“馬不吃夜草不肥。”。同樣的道理，人不吃 晚飯也不會肥胖。目前大多數人 群太肥胖，據說，在美國大約有60％的人群是胖子；然而美 國人的飯量並不大。這是為什麼呢？這是因為美國人愛吃晚飯和夜宵。為什麼吃晚飯和夜宵 會肥胖呢？因為人在夜裏睡覺不消耗熱量， 因此吃進去大量的熱量就會轉化為脂肪。這些脂 肪存積在腎囊裏，那麼肚子就豐滿了，然後肚子就越來越大了。當然這些脂肪也分佈在身體 各個部位，諸如：皮下、 血液、心肌、肝贓等，這造成了人體功能的減退。 人不吃晚飯就 會餓，其效果與喝開胃湯同功。因此不吃晚飯不吃虧，因為等於你喝了免費的開胃湯。誰如 此好心眼，讓你喝免費的開胃湯？這就是大自然看見你不吃晚飯，而賞賜給你的。你不感到 快樂嗎？緊接著，你餓一會兒就不餓了，你開始自己吃 自己了。大肥膘慢慢地消失了，你慢 慢地苗條了。別人很驚奇，問你吃了什麼減肥藥？你說，天機不可洩漏。 有人說，你劉弘章 胡說八道。因為你不幹體力活，不知道吃晚飯的重要。錯了，因為我 從16歲在清華大學附中 住校念高中，直至在北京醫學院住校念大學，每天鍛煉身體跑一萬米，你說累不累？當然累 ！而且正是長身體的時候，但是我不吃晚飯。老師和同學都奇怪。現在有些人下班回家，扯 開肚皮 大吃特吃晚飯。美其名曰：“補充營養。”。其實不然，這叫找病。因為不保持饑餓 感，不得病得什麼？ 一個人不可吃的太多。七分飽的概念，不僅是每頓飯七分飽，而且整天 都是七分飽。然而我們吃 的太多，我們總是擔心自己餓著，總是擔心孩子餓著，總是擔心老 人餓著，總是擔心病人餓著；我們中國人見面總是問人家吃了沒有，甚至請吃飯也一定讓人 家吃得 很飽。然而我們好心辦了壞事，因為我們把自己和別人撐出病來；而且渾然不知。 我們中國人不知道從什麼時候吃起了晚飯和夜宵。怪哉！要知道，不吃晚飯，不會把人餓死 。但是晚飯吃得多，會把人撐 死。這是最基本的養生常識。尤其是小孩子，如果晚飯吃得很 飽，那麼極易發熱。即便是年青人，如果晚飯吃得很飽，那麼極易做惡夢而損害大腦。況且 老年人，如果晚飯吃得很飽，那麼極易發生猝死。 吃晚飯和夜宵的壞習慣，造成了中國食品 的緊張。一邊是農民大量地生產糧食，牧民大 量地生產牲畜，果農大量地生產水果，漁民大 量地捕撈魚蝦；一邊是汽車、火車不停地運輸；而另一邊呢，是十三億個無底洞。然而這一 切生產運輸，都可以減半。 因為人類不必吃晚飯。一個人活著不要吃很多食物，不能認為吃 的食物越多越好；也不能認為不吃食物才好； 一定要適量。這個量就是七分飽。怎樣才能七 分飽 呢？這就是早餐必需吃，因為要促使肝臟的膽汁排瀉；午飯要吃飽，因為要補充營養； 而不吃晚飯是為了保護胃氣。這就是一天要作到七分飽的方法。 有人主張每週有一天不吃飯 ，也是這個道理。不過，如此操作容易影響肝臟的膽汁排瀉。還有人主張每月有三天不吃飯 ，這樣也不好，同樣會影響肝臟的膽汁排瀉。因此每天不吃晚飯是比較安全合理的。那麼小 孩子、體力勞動者、老年人、病人，如 果餓了怎麼辦呢？可以喝果汁、吃水果。如果孩子從 小就培養這個良好習慣，那麼他就會感覺到一天的時間很充沛。他不會因為飯後寫作業而感 到很困倦。如果成年人培養了這個良好習慣，那麼他就會感覺到下班之後的時間很充沛。他 不會因為晚飯佔據的時間而影響娛樂。如果老年人培養了這個良好習慣，那麼他就會感覺傍 晚 的時間很長。他不會擔心夜間突發猝死。當然最受歡迎的應當是家庭主婦，她們最愛算賬 ；如果全家不吃晚飯，那麼飯錢就省了不少，煤氣費也省不少，也不用刷碗 了。當然也把自 己解放了。 也正是因為如此，過去上自皇帝，下到農民都是不吃晚飯；不信你問一問老年人 。不過，說我們漢族人絕對不吃晚飯是不對的。過去， 我們漢族人每年只吃一頓晚飯。這頓 晚飯要在每年除夕的餃子時刻吃。子時是23點—1點。也就是說，除夕晚飯要在此時吃；不過 都是吉祥話，拜年的話，而不是 大吃大喝。因為在子時吃飯，因此這個飯叫餃子；又因為是 夜飯，因此餃子是素餡的。不過餃子不能多吃，長輩吃四個，小輩吃八個，這叫四平八穩， 取個吉利。同 時長輩要給小輩押歲錢，小輩要給長輩磕頭。 不過，現在的漢族人，已經不 聽老一套了。除夕之夜要吃豐盛的晚飯，而且夜裏24點還要吃餃子，而且餃子裏要放很多肉 ，而且要多吃。於是除夕之夜的醫院最忙，你看吃撐著的、喝醉的、冠心病的病人都掛了急 診；弄得醫生手忙腳亂，因為有些醫 生也是半醉值班。這叫高高興興過大年嗎？純粹是喪氣 劉純在《短命條辯》裏說：“過飽傷人。餓治百病。” 許多人喝了加味開胃湯之後，感覺很 餓；於是就要吃飯。餓了就要吃飯嗎？這似乎是一 個連想都不要想的問題；然而這是一個誤 區。 英國《自然》雜誌發表報告說，限制哺乳動物的糧食攝入量，可以降低脂肪在體內的不 斷堆積，能夠有效地延長生命週期。 美國、英國、加拿大和葡萄牙科學家聯合研究發現，長期少吃糧食的實驗鼠，其壽命可以平 均延長30％以上。科 學家們解釋，在這種情況下，老鼠體內的脂肪堆積大大減少，可能是生 命週期延長的決定因素。 為什麼提倡不要吃晚飯？ 在養生之道裏，劉純強調了不要吃晚飯；於是有人說，為什麼不反對吃早飯、不反對吃 午飯 ；而偏偏反對吃晚飯呢？還有人說，不吃晚飯會造成胃病。 是啊，道教佛教的信徒是過午不食的；明朝清朝的皇帝是過午不食的；過去，中國的農 民是 不吃晚飯的；一些長壽老人也是不吃晚飯的。他們都是不懂科學的傻子嗎？都是不知道饑餓 的滋味難受嗎？都是沒錢吃飯而出於無奈嗎？其實，並非如此！因此 一個傳統的好習慣，現 在卻成了怪事；於是我不得不費點兒筆墨說清楚。 營養的補充。這就是我們必需吃早飯和午飯的理由。但是從下午16點開始，到淩晨4點為止 ，人體的新陳代謝逐漸下降；因此我們晚上不能給新陳代謝加 油。否則人體就會把它們變為 廢物——脂肪，因為人體不會說：“別給我加油。”。這就是我們不能吃晚飯的第一個理由
、肺、腎、肌肉等器官處於相對缺血的狀態。又由於夜間的迷走神經處於興奮狀態，心率很 慢；因此吃完晚飯之後，心臟處於缺血又心率變慢的狀態，就會造 成心肌缺血而猝死。這就 是我們不能吃晚飯的第二個理由。 3-由於人體的生物鐘要求人體是白天活動，而夜間睡眠；也就是說，身體各器官應當白 天 運動，而夜間休息；進一步說，胃腸道也應當休息，而不應當工作；因此吃晚飯就是違背了 自然規律。這就是我們不能吃晚飯的第三個理由。 4-由於人體在饑餓的狀態下，吞噬細胞的活性最強；在蛋白質和維生素充足的條件下， 吞噬 細胞的數量最多；因此在喝果汁的前提下，不吃晚飯造成的饑餓感，可以促使吞噬細胞吃掉 變性的壞死組織。這就是我們不能吃晚飯的第四個理由。 5-由於消化系統的肝臟、胰腺、胃、腸，只有在饑餓的狀態，才能分泌大量的消化液， 把人 體的毒素通過消化液排出。但是如果我們餓了就吃，那麼有毒的消化液就會被人體重新吸收 ；可是如果我們不吃晚飯，那麼有毒的消化液，就會被腸道裏的膳食 纖維吸收而變成糞便排 出。但是我們在白天不能讓肚子餓著，因此我們只能在夜間讓肚子餓著。這就是我們不能吃 晚飯的第五個理由。 6-由於小孩子的生長發育，要依靠腦垂體分泌生長素；而生長素只有在小孩子深度睡眠 的狀 態下，才能大量分泌。因此如果家長讓小孩子吃晚飯，那麼血液就會集中到消化系統，而腦 垂體就會處於相對缺血的狀態，那麼就不會發生深度睡眠，當然不會 分泌大量的生長素，小 孩子就不會生長發育良好。這就是我們不能吃晚飯的第六個理由。 7-由於青少年處於學習的階段，需要充足的睡眠；而如果青少年吃晚飯，那麼消化系統 就 會不停地工作，而大腦就會隨之不停地做夢，就不會得到充足的睡眠。這是因為大腦對於任 何內外環境的變化，都會有反應。但是如果不吃晚飯，那麼消化系統就 不會拼命工作，而大 腦就會沒有反應，當然能夠安睡。這就是中醫說的胃不和，則睡不安；而不能說日有所思， 夜有所夢。這也就是我們不能吃晚飯的第七個理由。 8-由於眼睛在血液迴圈良好的狀態下，才能保持正常的視力。但是如果人吃晚飯，那麼 全身 的血液就會再分配，血液集中到消化系統，而眼睛就會處於相對缺血的狀態，那麼眼睛就不 會保持正常的視力。但是有些人一定要飯後看書，那麼眼睛就會受 損；長期如此就會視物費 力，這就是近視眼發生的原因。這就是我們不能吃晚飯的第八個理由。 9-由於肌肉在血液迴圈良好的狀態下，才能保持正常的肌力。但是如果人吃晚飯，那麼 血液 就會集中到消化系統，而肌肉就會處於相對缺血的狀態，那麼肌肉中的大量乳酸就不會完全 代謝，就不會克服肌肉的疲勞。許多人容易在上午發生工傷事故，就 是這個原因。這就是我 們不能吃晚飯的第九個理由。 遺憾的是，許多人不懂得這個道理；甚至提出讓小孩子加餐， 讓小孩子在上午10點鐘 再吃一次飯，吃什麼呢？依然是糧食！而且吃完飯之後就上課，這就 造成了小孩子的近視眼、注意力不集中、課堂睡覺的現像。 實際上，一日三餐補充足夠的果汁之後，我們不會感到經常饑餓。我從小就喝果汁，而 且不 吃晚飯；但是不像其他同學那樣餓了就沒勁兒、嘴裏總是不停地吃零食、吃飯的時候是狼吞 虎嚥。我兒子也是如此，他拒絕課間加餐；並沒有感到體力不支。 也就是說，我們不要責怪 小孩子、青年人、運動員貪吃，因為他們處於蛋白質饑餓的狀態。當然如果一個人處於蛋白 質饑餓的狀態，那麼不讓他吃晚飯，他就會感到要餓暈了。 |