|
喝豆漿的禁忌 |
喝豆漿的禁忌: 禁忌1、忌不徹底煮開:因為生豆漿裏含有皂素、胰蛋白? 抑制物等有害物質 ,未 煮熟就飲用,會發生惡心、嘔吐、腹瀉 等中毒症狀。豆漿不但必須要煮開,而且在 煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋,這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裏的有害物質隨 著水蒸氣揮發掉。 禁忌2、忌衝入雞蛋:因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清 )會與豆漿裏的胰蛋白素結 合,產生不易被人體吸收的物質,使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。 禁忌3、空腹飲豆漿:如果空腹喝豆漿,豆漿裏的蛋白質 大都會在人體內轉化 為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、饅頭等澱粉 類食品,可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生分解,使營養 物質被充分吸收。最好不要讓寶寶空腹飲豆漿,豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉 化為熱量而被消化掉,營養成分不能被寶寶充分吸收。 禁忌4、忌飲超量: 豆漿雖好,但也不宜飲用過量。一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹 脹、腹瀉等不適症狀。 禁忌5、忌放紅糖: 紅糖裏有機酸較多,如醋酸、乳酸等,它們能與豆漿裏的蛋白質和鈣質結合,產生 變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,這不僅有損豆漿的營養價值,而且也影響豆漿 裏所含營養素的吸收。 禁忌6、忌用保溫瓶儲存豆漿: 把豆漿裝在保溫瓶內,會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖,3~4小時後 ,就會使豆漿變質。 禁忌7、忌與藥同飲: 有些藥物如紅霉素等抗生素 類藥物會破壞豆漿裏的營養成分,甚至產生副作用,危 害健康。 禁忌8、豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆漿。 由于豆漿是由大豆制成的,而大豆裏面含嘌呤成分很高,且屬于寒性食物,所以有 痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。另外, 豆漿在?的作用下能產氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外,急性胃炎和 慢性淺表性胃炎 者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多 加重病情,或者引起 胃腸脹氣。 禁忌9、常喝豆漿注意補鋅, 豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們 的最好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。 禁忌10、豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用 因為二者會發生拮抗化學反應,喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以 上。 |